Eddo

Información nutricional del Eddo:

  • Carbohidratos26 g
  • Fibra dietética4 g
  • Azúcar0 g
  • Grasas0 g
  • Saturadas0 g
  • Poliinsaturados0 g
  • Monoinsaturados0 g
  • Trans0 g
  • Proteínas1 g
  • Sodio11 mg
  • Potasio591 mg
  • Colesterol0 mg
  • Vitamina A1 %
  • Vitamina C7 %
  • Calcio4 %
  • Hierro3 %
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Descripción

El Eddo es un tubérculo que pertenece a la familia de las Araceae y es comunemente conocido como “taro”. El tubérculo se presenta con una piel marrón que forma anillos fuertes y con mucho pelo. La pulpa puede ser blanca, color crema, violeta-grisáceas y a veces con venas rosas o marrones.

Es buena en vitaminas C, B y E. Mientras que podemos señalar que ofrece minerales, tales como potasio, fósforo, manganeso, imprescindible para el buen funcionamiento del organismo de todos. También es buena poseedora de fibra, ideal para mejorar el tránsito intestinal

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