Malanga Blanca

Información nutricional de la Malanga blanca:

  • Calorías: 142
  • Grasa: 0.1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 0,15 mg (1%)
  • Carbohidratos: 34.6 g (12%)
  • Fibra dietética 5.1 g (20%)
  • Azúcar: 0.5 g
  • Proteína: 0.5 g (1%)
  • Vitamina A: 2%
  • Vitamina C: 8%
  • Calcio: 2%
  • Hierro: 4%
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Descripción

Planta de tallo muy corto unido a un rizoma, con hojas grandes, acorazonadas y con largo peciolos; se cultiva en terrenos bajos, a orillas de lagunas y ríos, Que se usan para alimentar bebés y como dieta adecuada para las personas con padecimientos gástricos.

Es la variedad de malanga más popular en América Central y América del Sur, y como su nombre indica posee una carne de color blanco. Dependiendo del lugar, esta malanga también se conoce como bore, camacho, chonque, macabo, mafafa, mangareto o mangarito, mangará-mirim o mangarás, ocumo, oreja de elefante, rascadera, taioba, yaro, tiquisque y yautía.

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